BODEGAS MEDRANO IRAZU

Rosé 2020

FINCA EL ENCINAL: Superficie: 2 hectáreas. Situada a 570m de altitud a los pies de la Sierra Cantabria. Suelos arcillosos calcáreos que presentan capacidad para retener nutrientes. Se realiza el deshojado manual para prevenir enfermedades y favorecer la maduración de la cara norte en Julio y de la cara sur a mediados de Septiembre. El resultado son vinos unos vinos elegantes y estructurados.
VENDIMIA: Realizada manualmente en cajas de 12 kg. Selección de racimos y bayas por tamaño.
VARIEDAD: 50% Garnacha, 30% Tempranillo, 20% Viura
VINIFICACIÓN: Uvas vendimiadas manualmente, en su momento óptimo de maduración, transportadas a bodega en pequeñas cajas y con transporte refrigerado, para mantener intacto todo el potencial aromático. Tras una corta maceración, se fermenta a baja temperatura para no perder color ni aromas.
GRADUACIÓN: 13% Vol.
PRODUCCIÓN: 12.000 botellas

NOTA DE CATA:
Fase Visual: limpio y brillante, asalmonado muy pálido y con destellos anaranjados.
Fase Olfativa: de nariz franca, donde se mezclan las  frutas ácidas y notas cítricas.
Fase Gustativa: fresco, ácido. Muy elegante. Despliega sabores a naranja y frutas con hueso que marcan el postgusto.
Temperatura consumo: 9ºC – 10ºC