BODEGAS MEDRANO IRAZU

Graciano 2019

FINCA: Superficie total: 0.9 Hectáreas. Situada a 610m de altitud a los pies de la Sierra Cantabria. Suelos profundos arcilloso-calcáreos pobres Deshojado manual para prevenir enfermedades y favorecer la maduración de la cara norte en Julio y de la cara sur a mediados de Septiembre.
VENDIMIA: Realizada manualmente en cajas de 12 kg. Selección de racimos y bayas por tamaño.
VARIEDAD: 100% Graciano
VINIFICACIÓN: Maceración en frío  durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días.
CRIANZA: 7 meses de en barrica de roble francés.
GRADUACIÓN: 14% Vol.
PRODUCCIÓN: 3.000 botellas

NOTA DE CATA:
Fase Visual: color picota muy intenso con ribetes violáceos.
Fase Olfativa: intenso aroma a frutos del bosque. Gran armonía aromática con notas de pimienta, nuez moscada y ligeros toques minerales.
Fase Gustativa: un gran paso de boca debido a la estructura de sus taninos perfectamente pulidos en el paso por la barrica.
Temperatura consumo: 15ºC-16ºC